Antolín nació el 2 de Septiembre de 1871 en la Villa de Lerma, provincia de Burgos. Con 13 años ingresó como niño oblato en Silos. Hizo su profesión monástica el 11 de Septiembre de 1890 y fue ordenado sacerdote el 19 de Septiembre de 1896.
Antolín fue enviado a París para realizar estudios de historia y diplomacia, y en 1902 a la casa de los monjes silenses de México. Refugiado en la Isla de Pinos (Cuba), durante la persecución religiosa de 1914, volvió a España en 1919. Desde entonces residió en el priorato de Montserrat.
Como los otros monjes del Monserrático, sufrió la persecución religiosa al comienzo de la Guerra Civil española de 1936. Detenido y conducido a la cárcel Modelo, fue fusilado in odium fidei el 8 de Noviembre de 1936 en el Soto de Aldovea, término de San Fernando de Henares (Madrid), junto a otros cientos de presos. Reconocido su cadáver, actualmente reposa en la Iglesia del Monasterio de Montserrat.
El Papa Francisco recibió el 26 de Abril de 2016, al prefecto de la Congregación para las Causas de los Santos, cardenal Angelo Amato, y autorizó la promulgación del decreto de martirio de José Antón Gómez, y 3 compañeros -Padre Antolín Pablos Villanueva, Padre Rafael Alcocer Martínez y Padre Luis Vidaurrázaga González- presbíteros de la Orden de San Benito. Fue Beatificado el 29 de Octubre de 2016, durante el pontificado de S.S. Francisco.
